沖縄第一ホテルで、念願の朝食コースをいただきました。
- 沖縄の野菜をふんだんに使った朝食コース ３２４０円
メニューは、なんと全５０品目、５８５ｋｃaｌというバランスが取れた、贅沢かつヘルシーな品揃えです。
自分で作るのはほぼ不可能でしょうね＾＾
沖縄では、琉球王朝時代から医食同源が浸透していて、色々な野菜や野草が食べられてきたので、その豊富な食材に驚きます。
沖縄の野菜には、本土と比べると海のミネラル分が多く、豊富なビタミン・カルシウム・カリウム・鉄分・食物繊維を含み、デトックスパワーが素晴らしいものが多いそうです。
- 手絞り豆乳
- 長命草ジュース
- シークァーサージュース
- ウッチン（ウコン）パン・紅芋パン・ブルーベリージャム・白ごまの黒糖ジャム・ハチミツ
- ゆし豆腐スープ
沖縄の郷土料理で、豆乳ににがりを入れて、島豆腐を型に入れて固める前のフワフワやわらかい豆腐。おぼろ豆腐に似てますが、もっとフワッと優しいした食感で、大豆の味が美味しいです。 - おおたにわたりのお浸し
- 島人参・トマト
- 苦菜白和え
- アロエベラ・セロリ
- 紅芋マッシュ
- 田芋の甘煮
- 島らっきょう
- 青パパイヤ・ヒバーチコショウ
- ハンダマの煮物
熊本では、金時草と言われ、リバーシブルの葉っぱ。血をきれいにする働きがあります。 - 豆苗くるみ和え
- なーべら（へちま）の煮物と酢大豆
- 生もず酢の物
- 長命草ゴマ鰹節かけ
長命草は、名前のとおり「１株食べると、１日長く生きられる」と言われるほど栄養価の高い薬草です。美味しいとは言いにくいですが、底知れないパワーを感じます！ - 宮古ぜんまい・アンダース油味噌
- パイナップル・キウイ
- きっぱん
冬瓜の砂糖漬け 琉球王国300年のお菓子。 - 押し麦と緑豆ぜんざい
- 薬草茶
４０種類の薬草ブレンド茶。
これだけたくさん食べたのに、食後にかえって身体がスッキリするミラクルな朝食でした！
薄目の味でしたが、出汁の味が染みていたり、自然の調味料を上手に使って、素材の味が引きたつような工夫がされていて、無理なく美味しくいただきました。
器類も地元の作家さんが作ったもので、色とりどりの生き生きした島野菜が盛られた姿が、目にも心にも栄養になる、食事の枠を超えていました♡
第一ホテルは、創業が１９５５年の老舗のホテルで、２０１１年に那覇市の一銀通りへ移転しました。
こじんまりとしていて、落ち着ける雰囲気でした。
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店名 ： 沖縄第一ホテル
住所 ： 沖縄県那覇市牧志1-1-12
電話番号 ： 098-867-3116
食べログＵＲＬ ： http://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47009640/
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