読谷にある「自然いぬ。」さんで月１開催されている、すぐに満員になってしまう『パンと友に』という会に参加しました。
この会、今回で第６回目らしいのですが、どうやら初回から参加している「レギュラーメンバー」の方や数回目の「準レギュラー」の方が何人もいらっしゃるよう。
みなさん、この日のために仕事も休んで欠かさず出席しているんですって＾＾
『パンと友に』は、毎回 沖縄にあるこだわりの天然酵母のパン屋さんを呼んで「自然いぬ。」さんの美味しいヴィーガン料理を食べながら、パンを肴にみんなで盛り上がるという趣旨の会のようです。
今回のパン屋さんは、名護在住リィさんの「小梵」さん。
スペルト小麦や沖縄県産の無農薬小麦を使った天然酵母パンを作っています。
店舗はなくたまにイベントなどで出店しているそうです。
作ってきてくれたパンは、
◎くるみのライ麦パン
◎アーサのフォカッチャ
◎ガーリックラスク（チーズホォンデュ用)
◎いちじくとくるみのライ麦パン
◎ラムレーズンとくるみのココナッツミルクパン
◎アーサのチャバッタ
パンは、もっちり噛むほどに味が出てきます。
これらのパンに合わせた「自然いぬ。」のお料理は、
◎塩蒸しキャベツと蓮根団子 人参とナッツのソース
◎ベジチーズフォンデュ、４種のお野菜と
◎空豆ポタージュ
◎ヴィーガンバター
どのお料理も地元野菜をふんだんに使っていて、蓮根団子やチーズフォンデュなど手の込んだものもあって嬉しい！
ヴィーガンバターが今まで食べたものの中で一番美味しくて、塗りまくってしまいました。
今回はレギュラーメンバーさん２人が転勤で最後の参加だったのでキャロットケーキも特別にいただきました！
私は１人参加でしたが、いつのまにか会の雰囲気に馴染んでいました。
あまり聞けない話も聞けてとても楽しかったぁ！
みんなが準レギュラーになりたくなっちゃう会でした♪
