台北で素食を食べつくす！Let’s enjoy Taiwanese Vegetarian Food! 　／　台北・台湾 Taipei, Taiwan

女子３名子供２名の『台北でとにかく素食とビーガンフードを食べまくる旅！』

素食とは、大乗仏教や道教の全真教などで食べることが禁じられている三厭や五葷を摂らない精進料理です。

※　三厭　：　空を飛ぶ鳥・鶏など、地厭：地を這う牛・豚など、水厭：水中の魚介類
※　五葷　：　ネギ、ニラ、ニンニク、ラッキョウ、タマネギなど

『素食』の発音はカタカナで「スーシー」ですが、そのまま言っても通じません＾＾；（道を聞いたら寿司屋に案内されてしまった。。。）

厳密には、動物由来の油・卵・乳製品・出汁にも肉や魚介類を一切使わず、昆布とシイタケが多く使われますが、店によってはアバウトで卵や乳製品を使っています。ヴィーガンの方はお店に要チェックです。

台湾素食は、大豆やきのこを使って肉や魚に見立てた「もどき」の加工品が充実していて、それらを駆使して通常のメニューと見た目変わらない料理を作る技が素晴らしくて面白いです。

薬膳の素材や野菜もふんだんに使われているので、美容や健康の効果が期待できそうなのも嬉しい！

ただ加工品やスープには化学調味料や着色料などが入っていることが多いので、できれば素材や調味料にこだわりのあるお店でいただきたいですね。

でも市場や夜市の素食屋台で食べる食事も楽しくて美味しいんですよね。屋台料理がそれなりに美味しいのも台湾のすごい所＾ｗ＾

さーー　前置きは置いといて、台北の素食を食べつくそう！！

蓮香齋素菜（リエンシャンジャイスーツァイ）

豪華絢爛な菜食料理が視界に入らない位並んでいるビュッフェ！

中華・台湾料理・和食・洋食までその種類２００種類以上！

こんな光景初めてで興奮しまくりました＾＾

２０１６年９月に訪れた時のレポートはこちら。
⇒　蓮香齋素菜 (リエンシャンジャイスーツァイ)　Jen Dow Vegetarian Buffet　／　台北、台湾

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店名　：　蓮香齋素菜 (リエンシャンジャイスーツァイ)　Jen Dow Vegetarian Buffet
住所　：　台北市南京東路五段188号B1之1／Taipei City, Songshan District
電話番号　：　02-2761-2277
TAIPEI navi　：　http://www.taipeinavi.com/food/394/
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長春素食（チャンチュンスゥシィー）

前述の『蓮香齋素菜』と比べると小規模ですが、写真で撮り切れない位の料理やスイーツを選べます。

　
素材は、できる限り有機野菜というから安心です。

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店名　：　長春素食（チャンチュンスゥシィー）
住所　：　台北市新生北路二段38号
電話番号　：　02-2511-5656
ＵＲＬ　：　http://www.egvr.com.tw/
TAIPEI navi　：　http://www.taipeinavi.com/food/370/

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鈺善閣 (ユィシャングー)

素養生懷石コース。

有機野菜など素材にこだわる店です。

器や花でステキな演出やサービスが心地よく、素食の創作料理は見た目だけでなく、素材の旨みのバランスがよくて味も濃すぎず薄すぎずちょうど良い塩梅でした。

ヤマブシタケのステーキ・ブラックペッパーソース

かなり肉食感ですが、キノコの旨味とさっぱり感のある食べ応えのあるステーキでした。

ソースは少し薬膳の香りのある洋風なソースで美味しい！

これだけでももう一度食べに行きたいです。

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店名　：　鈺善閣（ユィシャングー）
住所　：　台北市北平東路14號1樓／Taipei City, Zhongzheng District
電話番号　：　02-2394-5155
ＵＲＬ　：　http://www.yu-shan-ge.com.tw/tw/index.php
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三来素食館（ｻﾝﾗｲｽｩｼｰｸｧﾝ）

量り売りのテイクアウトとイートインができるお店。

テイクアウト用の容器に山盛りで１００台湾ドルでした。

玄米・白米・お粥も選べて１０台湾ドル、スープは無料です。

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店名　：　三来素食館（ｻﾝﾗｲｽｩｼｰｸｧﾝ）
住所　：　台北市武昌街一段23號
電話番号　：　02-2381-5218
ＵＲＬ　：　http://www.sunlike.tw/index.html
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夏樹甜品

乾物街の迪化街にあるナチュラル台湾スイーツのお店。

杏仁豆腐や杏仁豆花・雪花冰（ミルクカキ氷）・ドリンクなど天然素材を使用し、添加物や防腐剤等が入っていないオールナチュラル！

色々トッピングが選べます。

美肌・美白効果がある白キクラゲや豆類や仙草など美容や健康に良いものをスイーツで食べられる台湾スイーツって素晴らしいです！

甘さが控えめで素材の味を味わえます♡

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店名　：　夏樹甜品
住所　：　台北市迪化街一段240号／No. 240, Section 1, Dihua St, Datong District, Taipei City
電話番号　：　02-2553-6580
ＵＲＬ　：　http://www.summertreesweet.com/
TAIPEI navi　：　http://www.taipeinavi.com/food/1006/
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陽明春天

お洒落でキレイな素食の創作料理店。

店員さんがとても親切で、時間が無くて無理を言う私たちに丁寧に対応してくれました。

頼んだ料理は全部美味しかったので、今度はゆっくりお食事したいです。

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店名　：　陽明春天　Yangming Spring Vegetarian creative dishes
住所　：　台北市大安區忠孝東路四段98號10樓（98大樓）／ Taipei City, Da’an District
電話番号　：　02-8772-1829
ＵＲＬ　：　http://ymspring.com.tw/menu.php
トリップアドバイザー　：　https://www.tripadvisor.jp/Restaurant_Review-g293913-d2276141-Reviews-Yang_Ming_Spring_Restaurant_Zhongxiao-Taipei.html　
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吉縁素食

龍山寺駅近くの素食麺の店。

野菜たっぷりで薄味の麺をいただけます。

薄味好きの私でもそのままだと味気なく感じたので、ソースなどをかけて味を調整していただくと美味しいです。

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店名　：　吉縁素食
住所　：　台北市萬華區和平西路3段109巷15號（三六圓仔店のとなり）／Taipei City, Wanhua District
電話番号　：　02-2308-7717
TAIPEI navi　：　http://www.tabitabi-taipei.com/more/2011/0131/index.html
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